抗酸化物質

抗酸化物質は、フリーラジカルや活性酸素種 (ROS) を中和することにより、食品、飲料、生物系における酸化反応を阻害または遅延させる化合物です。酸化は食品の品質の劣化につながる化学反応であり、風味、色、食感、栄養価の変化を引き起こします。抗酸化物質は、不安定なフリーラジカルに電子を供与してそれらを安定化し、連鎖反応を防ぐことで、脂質、タンパク質、その他の分子への酸化損傷を防ぎます。一般的な抗酸化物質には、ビタミン C および E、ベータカロテン、ポリフェノール、フラボノイド、およびセレンや亜鉛などの特定のミネラルが含まれます。

 

New Ambition Chemicals は中国の青島に拠点を置いています。当社は2013年から化学製品を世界中に輸出してきました。

 

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